Сыр является одним из самых загадочных и интересных молочных продуктов, а его производство сочетает в себе одновременно и науку, и искусство.
22 апреля получатели социальных услуг очень заинтересовались темой местного сыроварения. Совместно с социальными работниками было принято решение посмотреть своими глазами, как возрождаются традиции сыроделания в городецкой сыроварне Курцево.
Экскурсовод очень тепло нас встретил и провел в дегустационный зал. Во время рассказа участники угощались дегустационными кубиками различных сортов сыра. Большинство из присутствующих такого количества разнообразных сортов за один раз не видели никогда. На сыроварне не боятся экспериментов, используют различные добавки, придающие сырам пикантные вкусовые оттенки. Во время дегустационной программы, ребята не только смогли попробовать разные виды сыров, но и могли увидеть наглядно с помощью видеороликов сам процесс от приемки молока до закладки сыра на созревание и последующее хранение.
Это было очень познавательно и увлекательно. Все участники экскурсии поняли, что за каждым кусочком вкусного сыра стоит огромный труд целой команды профессионалов.
